Albóndigas Con Ñora
Ingredients
Preparation
1
La Ñora la limpiamos, le quitamos las pepitas y las dejamos un rato en agua. Mientras, en una sartén con aceite sofreímos los ajos pelados. Luego le añadimos las Ñoras secadas. Las dejamos freírse un poco removiendo bien y cuidando que no se queme.
2
Cuando este bien sofrito sacamos las ñoras y los años, las ponemos en la batidora junto con un buen chorro de vino blanco y sal. Lo batimos bien.
3
Mientras, en el aceite que resulto, pasamos las albóndigas (ya sean compradas hechas o caseras) a fuego lento para hacerlas un poco y luego no queden crudas.
4
En una olla, sacamos un poco del aceite de sofreír, añadimos las albóndigas, y le añadimos la mezcla de la batidora. Y dejamos cocinar hasta que veamos que este hecho a fuego lento.
5
Para el que no sepa lo que es la Ñora, es un Pimiento murciano y alicantino de la variedad "bola", de pequeño tamaño, forma redonda y color rojo, que se deja secar al sol. Tiene un sabor dulce.
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Yield:
1.0 servings
Added:
Sunday, December 26, 2010 - 11:14am
