Potatoes With Carrots Mayonnaise

Photo: Crispies Al Natural

Ingredients

4 large potatoes

celery seed to taste

For the mayonnaise:

2 carrots, boiled

1/2 cup (125 ml) of oil (olive oil)

1 clove garlic

lemon to taste

sea salt

Preparation

Mayonnaise :Process still warm boiled carrots with the garlic, stir in a little oil, season with salt and lemon juice. Refrigerate.

Peel, wash and cut potatoes into cubes.

Cooking in plenty of boiling water until are soft.

Strain and let cool.

In a saucepan, add potatoes, add the carrot mayonnaise.

Add sea salt , to taste.

Mix and sprinkle with celery seed.

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About

Ingredientes:
4 papas grandes
semillas de apio a gusto
Para la Mayonesa:
2 zanahorias hervidas
1 pocillo de aceite (oliva)
1 diente de ajo
limón a gusto
sal marina

Preparación:
Mayonesa
Procesar las zanahorias hervidas aún tibia con el diente de ajo, ir agregando de a poco el aceite, por úlitimo condimentar con sal marina y el jugo de limón. Refrigerar.
Pelar, lavar y cortar en cubos las papas. hervir en abundante agua hasta que tiernicen. Colar y dejar enfriar. En un recipiente colocar las papas , agregar la mayonesa de zanahorias, mezclar y espolvorear con semillas de apio.
http://crispiesalnatural.blogspot.com/2008/10/papas-con-mayonesa-de-zanahorias.html