Terbiyeli sulu köfte
Ingredients
Malzemeler;
•800 gr yagsiz dana kiyma
•2 buyuk kuru sogan
•1 cay fincani pirinc
•1 yumurta
•1 tatli kasik karabiber
•1 tatli kasik nane
•yeterince tuz
Terbiyesi icin;
•2 yumurta(sarisi)
•1 limon(kucuk boy
Preparation
1
1.Soganlari ayiklayip blendirda ince kiyin.Pirincleri yikayip suzdugunuz kiymaya, tuzu karabiberi,nane ve yumurtayi ekleyip iyice yogurun.
2
2.Kiraz buyuklugunde yuvarlak kofteler yapin.Bir tepsi icersine 2 yemek kasigi unu serpin.
3
3.Hazirlamis oldugunuz kofteleri koyup, tepsiyi sallayarak una bulanmasini saglayin.(yapismamasi icin)
4
4.Derin bir tencere icersine 2 litre su koyun birada tuz koyup kaynatin kofteleri kaynayan suya tek tek atin.Tadina bakin gerekiyorsa tuz ilave edin.
5
5.Tencerenin kapagini kapatip orta ateste bir sure pisirin.
6
6.Bir kap icerisin de limon suyu ile yumurtalarin sarisini cirpin. İcerisine yarim su bardagi su koyup cirpin. Daha sonra yumurtanin kesilmemesi icin , corbanin suyundan azar azar karisimin icine koyarak cirpmaya devam edin ve tencerenin icerisine yavas yavas dokun.
7
7.Kiyilmis taze nane yapraklarini da tencereye serpin. Surekli karistirarak bir kac dakika daha ocakta tutun. Kaynamaya baslamadan ocaktan alin. Sıcak olarak servis edin.
.
Added:
Monday, September 12, 2011 - 7:39am
