Arroz Con Lomo Y Verduras
Ingredients
Arroz
250 gr de magro de cerdo
Una lata pequeña de pimiento morrón
Guisantes
Setas variadas
1 zanahoria
1 puerro
1 cebolla
Medio vaso de jerez
Caldo o pastilla de caldo
Sal y pimienta
Limón
Aceite de oliva
Preparation
1
Troceamos la carne a dados pequeños, la salpimentamos.
2
Hervimos los guisantes en agua con sal y cuando estén tiernos los refrescamos con agua fría y escurrimos.
3
Cortamos muy fino el pimiento morrón.
4
Picamos finamente el ajo, la cebolla, el puerro y la zanahoria.
5
En una sartén grande con aceite de oliva rehogamos las verduras excepto los guisantes y el pimiento. Cuando empiecen a estar tiernas, agregamos la carne y la salteamos unos minutos.
6
Añadimos el vino, el arroz, el pimiento, las setas y dejamos un par de minutos más. Cubrimos con el caldo caliente que tendremos preparado para ir agregando hasta que el arroz quede en su punto, debe estar meloso.
7
Cuando quede poco incorporamos el zumo de medio limón pequeño y los guisantes.
.
About
Un delicioso arroz con carne y verduras que seguro gustará a todos. Es meloso y suave al paladar. Su elaboración es parecida a la del risotto aunque no hay que estar tan pendiente de él. El sabor es muy sabroso y original, os lo recomiendo.
Yield:
4.0
Added:
Sunday, March 7, 2010 - 1:34pm
