Mini Rasturnici Cu Caise Si Cirese

Ingredients

4 oua, 4 linguri zahar, 4 linguri faina, 2 linguri ulei, vanilie, coaja de lamaie, un praf de sare, 6 caise taiate in jumatate, 6

Preparation

Am uns cu unt din belsug formele, apoi am presarat cu darnicie zahar brun deasupra; am asezat cate o cireasa fara sambure in mijlocul formei iar deasupra cate o jumatate de caisa cu partea in care a stat samburele in jos; apoi am bagat tava in cuptorul preincalzit pana am pregatit aluatul;

Am pregatit aluatul astfel: am separat galbenusurile de albusuri, am batut albusurile spuma tare cu un praf de sare, apoi am adaugat cele 4 linguri de zahar si am batut in continuare pana s-a topit zaharul; separat am frecat galbenusurile cu uleiul pana s-a dublat volumul lor, apoi le-am rasturnat peste albusurile batute, am omogenizat, am adaugat faina si aromele si am omogenizat din nou;

Am scos tava din cuptor, am luat cu o lingura din aluat si am pus peste caisele din forme, umpland formele; acest aluat nu creste la copt, asa ca nu va faceti griji; apoi am introdus din nou tava in cuptor pentru cca 20 de minute;

Dupa ce s-au copt, am scos tava din cuptor, am lasat sa se racoreasca cca 10-15 min., apoi am desprins usor marginile cu un cutit, am asezat o tava deasupra apoi am rasturnat-o brusc; briosele au iesit bine asa ca le-am mai infrumusetat putin cu cate o frunzulita de menta.