Frittelle Di Mele

Photo: simonaskitchen

Ingredients

500 grams apples (mele),

flour (farina),

100 grams sugar (zucchero),

1 egg (uovo)

1/2 glass of Vin Santo (mezzo bicchiere),

salt (sale),

oil (olio)

Preparation

Mix together the flour, the egg, a bit of salt, 3 spoons of olive oil.

When all the ingredients are mixed, drop the Vin Santo and warm water to obtain a smooth mix.

Let it rest for one hour. Peel the apples and cut them into round dishes (the thickness should be at least 4 mm)

Drop them into the mix and fry them into boiling oil. When you see a light brown color, put them off the oil and leave on a soaking paper to dry. Cover with a light and gentle veil of sugar. Better if served warm!

Mescolare l'uovo, con la farina, un po' di sale e 3 cucchiai di oilio d'oliva.

Quando l'impasto è liscio, aggiungere il VinSanto e un po' di acqua tiepida.

Lasciar riposare per circa un'ora, poi sbucciare le mele e tagliarle a fette tonde di circa 4 mm di spessore.

Tuffare le mele nell'impasto e friggere in olio bollente. Quando raggiungono una bella doratura, togliere dall'olio, far sgocciolare l'olio in eccesso su carta da cucina e spolverare con zucchero.