Risotto Con Gamberi E Zucchine
Ingredients
Gli ingredienti per 4 persone sono:
400 gr di riso
500 gr di gamberoni
1 zucchina
125 ml di panna di cucina
1 liter di brodo o 1 dado vegetale
1 aglio
1 scalogno
grana padano grattugiato q.b.
1 noce di burro
sale
Preparation
1
Sbollenteremo i gamberi e li puliremo lasciando solo la coda(soltanto per un motivo estetico,se preferite eliminatela).
2
Laveremo la zucchina e la grattugeremo finemente.
3
In una padella facciamo rosolare l’aglio e lo scalogno con una noce di burro(io li lascio interi perché a fine cottura li elimino).
4
Rosoliamo anche il riso per farlo tostare un poco.
5
Aggiungiamo le zucchine grattugiate e i gamberi.
6
Versiamo un po di brodo,il giusto per coprire e lasceremo assorbire.
7
Man mano si asciuga noi verseremo dell’altro brodo fino a fine cottura.Proveremo si è giusto di sale o meno.
8
Qualche minuto prima della fine della cottura uniremo la panna da cucina.
9
Aggiungeremo il formaggio grattugiato e mescoleremo bene.
10
Invitante vero?
.
Yield:
1 servings
Added:
Saturday, January 16, 2010 - 2:32am
