Calamaretti Grigliati

Lavare bene sotto il getto dell'acqua fredda gli anelli dei calamaretti , già comprati tagliati dal pescivendolo, oppure se preferiti comprate 4 calamaretti interi e puliteli. Metterli in una ciotola e aggiungere il succo di un limone, un pizzico di fior di sale, pepe nero macinato, un cucchiaio di prezzemolo tritato e 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine. Lasciarli nella marinata a riposare per una mezzora in frigo. Riscaldare la piastra antiaderente per grigliate e raggiuta una temperatura alta metteteci gli anelli sgocciolati, girarli velocemente e lasciateli leggermente colorire per 3/5 minuti. Preparare delle fette di pane integrale, passarle sotto il gril del forno per tostarle leggermente e sistematevi sopra i calamaretti caldi cospargendoli di abbondante sala aïoli.