Ispanaklı Rulo Börek
Ingredients
Malzemeler;
•1 kg hazir yufka
•4 yumurta
•1 su bardagi sut
•1 su bardagi sivi yag
İc malzeme;
•500 gr yikanmis dogranmis ispanak
•200 gr beyaz peynir(tatli lor’da olabilir)
•2 adet sogan
•3 yemek kasigi zeytin yagi
•1 cay kasigi karabiber
•1 cay kasigi kirmizi biber
•yeterince tuz
Uzeri icin
•1 /2 su bardagi yogurt
•1 yumurta sarisi
•corek otu susam
•2 yemek kasigi sivi yag
Preparation
1
1.ilk once ispanaklari yikayip ince kiyin.Tenecereye soganlari kucuk kup seklinde dograyin.Yagi ilave edip pembelesinceye kadar kavurun.
2
2.İspanaklari ekleyip suyunu cekene kadar kavurun.
3
3.Baharatlari koyup ocaktan indirin. Biraz soguyunca beyez peyniri ilave edip karistirin.
4
4.Derin bir kaseye yumurtalari kirip iyice cirpin.Yagi sutu ilave edip karistirin.
5
5.Yufkayi mutfak tezgahina serin uzerine once sivi harctan surun.Daha sonra ispanakli harctan uzerine bolca serpistirerek yayin.
6
6.Uzerine diger yufkayi serip ayni islemi tekrarlayin.Yufkayi rulo seklinde kivirarak sarip yagli kagit serilmis firin tepsiye dizin.Bu islemi yufklara bitene kadar tekrar edin.
7
7.Artan sutlu hacri tepsinin uzerine gezdirerek dokun.
8
8.Uste kullanilacak malzemeyi kasede karistirip boregin uzerine surup corek otu susam serpistirin.Onceden isitilmis 180-200 C° firinda ustu kizarana kadar pisirin. Sicak servis edin.
.
Added:
Monday, September 12, 2011 - 8:38am
